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O sabor do passado: a comida da antiga Alemanha Oriental

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Vídeo sobre O sabor do passado: a comida da antiga Alemanha Oriental. Restaurante em Berlim resgata culinária da Alemanha Oriental

**Uma forma diferente de viajar no tempo e experimentar a história. A nossa equipe foi ao restaurante Volkskammer, na capital alemã, especializado em pratos típicos da antiga Alemanha Oriental socialista.**

Em Berlim, o restaurante Volkskammer é especializado em pratos típicos da antiga Alemanha Oriental. O nome do restaurante vem justamente do antigo Parlamento da República Democrática Alemã – o chamado Volkskammer (Câmara do Povo, em português). Mesmo décadas depois da queda do Muro, ainda é possível vivenciar a gastronomia e a decoração da época. “Era preciso ter um pouco de imaginação. Normalmente, o Jägerschnitzel é preparado com carne de vitela, uma peça mais nobre. Mas o que nós tínhamos no leste era carne de porco e, às vezes, nem isso. Então, muitos usavam embutidos”, conta o proprietário do restaurante, Aurick Günther.

Na antiga Alemanha Oriental, a oferta de produtos no comércio era limitada. Às vezes, era preciso ficar em longas filas para conseguir alimentos importados, como bananas e laranjas. Por isso, usava-se bastante ingredientes regionais e sazonais. “A cozinha da Alemanha Oriental era simples, feita para encher o estômago. Nós também fazíamos compotas e conservas caseiras para estarmos preparados para momentos ruins”.

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